食品类特产

• 普洱茶：产自西双版纳、临沧、普洱等地，历史悠久，分为生茶和熟茶，有散茶和紧压茶等多种形态。
• 宣威火腿：源自宣威市，是中国传统三大名腿之一，形似琵琶，口味醇厚而不腻，咸香适中。
• 云南野生菌：种类繁多，占中国食用菌种类的三分之二，包括松茸、鸡枞、牛肝菌等珍稀品种。
• 蒙自石榴：果实个头大，籽实饱满，汁多且甜度高，口感鲜美。
• 鹤庆乾酒：以高海拔大麦和天然泉水为基础，加入中草药特制的酒曲酿制而成，口感丰满和谐。
• 漾濞核桃：果大、壳薄、仁白、味香、出油率高，是美味的零食和养生佳品。
• 宾川柑橘：个大、皮薄、色艳、味美，糖分含量高，风味浓郁。
• 墨江紫米：属于糯米类，颗粒圆润，外表呈现淡雅的紫色，煮熟后色泽更深，口感软糯弹牙。
• 云南鲜花饼：以食用玫瑰花为主要馅料，皮薄酥软、花馅清甜、层次分明。

茶叶类特产

• 普洱茶：如上所述，是云南的著名特产，具有独特的发酵工艺和丰富的口感。
• 下关沱茶：源自大理市下关镇，呈碗臼状，便于携带与存储，口感醇厚，有独特的陈化潜力。

药材类特产

• 云南白药：是云南著名的中药品牌，具有活血化瘀、消肿止痛等功效。
• 田七：又称三七，是云南文山的特产，具有散瘀止血、消肿定痛等功效。
• 石斛：云南的石斛种类繁多，具有滋阴清热、生津止渴等功效。

工艺品类特产

• 云南民族服饰：云南各民族的传统服饰，如彝族的彝族服饰、白族的白族服饰等，具有浓郁的民族特色。
• 剑川木雕：产自大理剑川，以精湛的木雕技艺和独特的艺术风格著称。
• 建水紫陶：产自红河建水，以紫陶壶、紫陶瓶等为代表，具有独特的艺术价值和实用价值。

准备材料

• 主料 ：米线、鸡胸肉、猪里脊肉、鱼片、鹌鹑蛋、豆芽、菠菜、香菜等。
• 汤底材料 ：老母鸡、猪棒骨、姜片、葱段、料酒、盐。
• 调料 ：胡椒粉、辣椒油、酱油、醋、葱花、姜末、蒜末等。

制作步骤

1. 熬制汤底
   • 将老母鸡和猪棒骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖 2 – 3 小时，直到汤汁浓郁。
   • 捞出鸡和骨头，将汤过滤掉杂质，加入适量盐和胡椒粉调味，备用。
2. 准备食材
   • 鸡胸肉、猪里脊肉切成薄片，鱼片也切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制 10 – 15 分钟。
   • 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
   • 豆芽洗净，菠菜洗净切段，香菜切末备用。
3. 煮米线
   • 将米线放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮 5 – 8 分钟，直到米线变软。
   • 捞出米线，用冷水冲凉，沥干水分备用。
4. 组合过桥米线
   • 将煮好的米线放入碗中，依次放入腌制好的肉片、鹌鹑蛋、豆芽、菠菜等食材。
   • 将熬好的汤底加热至沸腾，倒入碗中，没过食材。
   • 最后撒上香菜末、葱花、姜末、蒜末等调料，根据个人口味加入辣椒油、酱油、醋等调料即可。

注意事项

1. 汤底的熬制是过桥米线的关键，要选用新鲜的老母鸡和猪棒骨，熬制时间要足够长，才能使汤汁浓郁鲜美。
2. 肉片要切得薄一些，这样更容易煮熟，口感也更好。
3. 煮米线的时间不宜过长，否则米线会变得过于软烂，影响口感。
4. 调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒油。

主食类

• 过桥米线 ：起源于红河州蒙自市，汤底醇厚鲜香，以鸡汤为底，搭配多种新鲜食材，如生肉片、蔬菜、鹌鹑蛋等，米线滑嫩爽口，是云南的代表性美食之一。
• 饵块 ：腾冲特色小吃，用糯米制成，可煎、炒、烤等，口感柔软细腻，煎制后外皮焦香，内里软糯。
• 喜洲粑粑 ：喜洲古镇的标志性小吃，外皮酥脆，内馅有甜、咸两种口味，甜馅一般为玫瑰糖，咸馅多为葱花、火腿等，口感层次丰富。

肉类菜肴类

• 汽锅鸡 ：发源于建水县，以独特的紫陶汽锅炖煮鸡肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁清香，无需加水，靠蒸汽将鸡肉蒸熟，保留了鸡肉的原汁原味。
• 丽江腊排骨 ：源自丽江纳西族家庭，腊排骨咸香浓郁，与新鲜蔬菜一起煮炖，汤底清甜且富有层次感。
• 牦牛肉火锅 ：迪庆牦牛肉以其肉质鲜美、营养丰富而闻名遐迩。在牦牛肉火锅中，选用优质的牦牛肉作为主料，搭配各种蔬菜和调料，经过精心炖煮而成，是冬季滋补的佳品。
• 全羊汤锅 ：彝族人民待客的上等佳肴，选用当地肥壮的黑山羊为原料，经过精心炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

小吃类

• 丽江鸡豆凉粉 ：鸡豆凉粉是纳西族的传统小吃，以鸡豆（一种豆类）制成，口感滑嫩，常配以辣椒、醋等调料食用。
• 普洱烧卖 ：与北方烧卖不同，普洱烧卖的皮更薄，馅料多为猪肉和竹笋混合，蒸熟后香气扑鼻。
• 傣味烤鱼 ：傣族特色菜品，选用鲜活的鱼，用当地特有的香料腌制后烤制，外皮香脆，内肉鲜嫩。
• 鲜花饼 ：昆明作为 “春城”，鲜花饼以鲜花为馅，外皮酥脆，花香四溢，是云南独有的糕点。
• 乳扇 ：云南十八怪之一，是以牛奶制成的一种薄片，可煎、可烤、可炒，风味独特。
• 炸洋芋 ：将土豆切成小块，油炸至金黄酥脆，再撒上辣椒面、花椒面等调料，口感香脆可口，是云南街头巷尾常见的小吃。

甜品类

• 黑三剁 ：将猪肉、茄子、辣椒等食材切成小丁，经过炒制而成，味道鲜美，香辣可口，是云南的传统名菜。
• 凉拌薄荷 ：选用新鲜薄荷和各种调料为原料，经过精心调制而成，薄荷清香、色泽鲜艳、口感爽脆，是夏日里的一道清凉佳肴。
• 菠萝饭 ：西双版纳的特色美食，以新鲜菠萝和糯米为主要原料，将菠萝的香甜与糯米的软糯完美结合，口感独特、美味可口。
• 酸笋煮鱼 ：云南傣族的传统名菜，选用优质鱼肉和酸笋为原料，经过精心烹饪而成，汤汁鲜美酸爽、鱼肉鲜嫩可口。

春季

• 昆明圆通山观花节 ：每年 2 月至 3 月，昆明圆通山的樱花、海棠等花卉盛开，吸引众多游客前来观赏。此时的圆通山，花团锦簇，美不胜收，游客可以漫步在花海中，感受春天的气息。
• 罗平油菜花节 ：2 月至 3 月，罗平的油菜花盛开，形成一片金黄色的海洋。游客可以登上观景台，俯瞰油菜花田的壮丽景色，还可以参加当地的民俗活动，品尝特色美食。
• 西双版纳傣族泼水节 ：4 月 13 日至 15 日，是傣族、德昂族、布朗族、阿昌族及泰语民族和东南亚地区最盛大的传统节日，也是傣族的新年。活动形式多姿多彩，包括民众采花、信众赕佛、祭祀龙亭、浴佛仪式、洒水祝福、歌舞活动、武术表演、男女丢包（抛绣球）及燃放孔明灯、飘水灯、放高升等 。
• 大理三月街民族节 ：4 月 23 日至 29 日（农历三月十五日至二十一日），是一个有着千年历史的民族传统盛会，有 “千年赶一街，一街赶千年” 的美誉。期间将举行大型文艺表演、12 县（市）优秀节目汇演、大型夜间篝火晚会和音乐节等文化文艺活动；举行赛马大会、少数民族运动会、“为爱奔跑” 大理马拉松大赛等群众体育活动；举办汽车展销、名特优产品及特色商品展销、特色餐饮美食及文创集市等展销经贸活动 。
• 孟连娜允神鱼节 ：4 月 10 日至 13 日，人们下河捞鱼，场面壮观，因此被誉为 “东方水上狂欢节”。节日期间还有万人捉 “神鱼” 的狂欢、傣族的武术、龙舟竞渡、划竹筏、赶鸭子、大鱼舞等独具特色的民族风情表演 。

夏季

• 丽江火把节 ：每年农历六月二十四至二十六日，是彝族、白族、纳西族等民族的传统节日。人们会提前准备好火把，待天黑之后点燃并竖起，排着队绕行于田间、住宅，最后大家围着寨中的大火把一起跳舞唱歌 。
• 楚雄彝族火把节 ：7 月 8 日至 9 日，白天有摔跤、斗牛、射箭、赛马、打秋千等活动，晚上高举火把汇集村头或广场上，形成灿烂的火海，场面十分壮观 。
• 迪庆藏族端阳赛马会 ：端午节前后，是香格里拉比较传统的节日，有文艺汇演、鞍马具展评、赛马竞赛、射箭、射弩比赛等活动 。

秋季

• 昆明民族村火把节 ：每年农历六月二十四，昆明民族村会举办盛大的火把节活动，有文艺表演、篝火晚会等，游客可以在这里感受不同民族的火把节文化。
• 大理白族石宝山歌会 ：8 月，大理剑川县石宝山会举办歌会，白族群众会聚集在这里，通过唱歌、跳舞等形式表达对生活的热爱和对爱情的追求。

冬季

• 昆明海鸥节 ：11 月至次年 3 月，昆明滇池周边会吸引大量海鸥前来越冬，形成了独特的景观。此时会举办海鸥节，游客可以观赏海鸥、喂食海鸥，还可以参加相关的摄影比赛、文化展览等活动。
• 西双版纳热带植物园观鸟节 ：11 月至次年 2 月，是观鸟爱好者的好去处。西双版纳热带植物园内鸟类资源丰富，观鸟节期间会组织专业的观鸟活动、鸟类知识讲座等，让游客近距离接触和了解鸟类。

地理位置与规模

• 纬度最低的冰川：玉龙雪山是亚欧大陆最南端的现代季风海洋型冰川分布区，位于北半球低纬度地区，其冰川的存在本身就非常罕见，是世界上北半球纬度最低而海拔最高的雪山之一。
• 冰川数量多：据1994年出版的《冰川编目》显示，玉龙雪山分布有19条现代冰川，东坡15条，西坡4条，总面积11.6平方千米，其中白水1号冰川为规模最大的冰川，长2.7千米，面积1.5平方千米，平衡线海拔约4800米，冰川末端海拔约4200米。

冰川类型丰富

• 海洋性冰川：玉龙雪山的冰川属于温带海洋型冰川，受海洋性季风影响，具有积累消融量大、冰温较高、底部滑动明显、运动较快、对气候变化反应敏感等特点。
• 冰川类型多样：其现代冰川的类型可分为山谷冰川、冰斗冰川和悬冰川以及它们之间的过渡类型——冰斗山谷冰川和冰斗悬冰川。

冰川景观独特

• 冰塔林奇观：冰川的末端是千姿百态的冰塔林，因阳光折射呈现出蓝绿色，人称“绿雪奇峰”，这种冰塔林景观在阳光的照耀下，泛着银光，非常壮观。
• 冰川与雪山相映：玉龙雪山的冰川与雪山相互映衬，形成了独特的自然景观。游客可以在冰川公园乘坐索道抵达海拔4506米的高度后，沿着山间栈道近距离观赏冰川和主峰的雄姿。

冰川的生态与科研价值

• 生物多样性：玉龙雪山的冰川及其周边地区是许多珍稀动植物的栖息地，如滇金丝猴、云豹、绿尾虹雉等珍稀动物，以及报春花、杜鹃花、兰花等观赏植物，是滇西北地区生物多样性的重要分布区域。
• 科研价值：玉龙雪山的冰川对于研究气候变化、冰川运动、生态环境等方面具有重要的科研价值。通过对冰川的研究，可以了解过去的气候变化历史，预测未来的气候变化趋势，为生态环境保护和可持续发展提供科学依据。